Bloggen byter namn och flyttar
Som rubriken lyder så byter bloggen namn och flyttar till en annan adress.
Från och med nu kommer du att hitta bloggen på http://1dlsocker.wordpress.com
Hoppas att du fortsätter att följa mig på den nya adressen!
Hello Kitty Tårta
Hello Kitty Prinsesstårta
Prinsesstårta är nog den enklaste tårtan man kan göra men ack så god! Den är väldigt lättarbetad eftersom du kan bestämma i vilken ordning tårtan ska sättas ihop och dekorera den efter smak och tycke. Den går alltid hem hos både stora och små barn ;)
Dela tårtbotten i 2 delar och sätt ihop tårtan i följande ordning: tårtbotten, hallonsylt, lite vaniljkräm, tårtbotten, hallonsylt, vaniljkräm. Blanda lite grädde med resten aV vaniljkräm och lägg över. Vispa grädden lät och täck hela tårtan. Täck tårtan med ett marsipanlock och dekorera. För min del blev det en Hello Kitty tårta! :)
Visst kan man köpa tårtbotten men efter att ha hittat detta recept så kommer jag nog aldrig köpa tårtbotten igen. Det tar lika lång tid att göra dessa tårtbotten som att åka till affären och köpa!! Sen smaken ska vi inte ens prata om... vilken skillnad!!
Tårtbotten
1 tårta
4 ägg
1½ dl socker
1½ dl vetemjöl
1 tårta
4 ägg
1½ dl socker
1½ dl vetemjöl
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Vispa ägg och socker vitt och poröst.
- Vänd försiktigt ner vetemjölet.
- Smörj och bröa en kakform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter och häll i smeten.
- Grädda tårtbotten i mitten av ugnen i 10-15 min.
- Vispa ägg och socker vitt och poröst.
- Vänd försiktigt ner vetemjölet.
- Smörj och bröa en kakform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter och häll i smeten.
- Grädda tårtbotten i mitten av ugnen i 10-15 min.
Till prinsesstårta behöver du; hallon eller jordgubbssylt, vaniljkräm, vispgrädde, marsipanlock och varlfri dekoration.
Dela tårtbotten i 2 delar och sätt ihop tårtan i följande ordning: tårtbotten, hallonsylt, lite vaniljkräm, tårtbotten, hallonsylt, vaniljkräm. Blanda lite grädde med resten aV vaniljkräm och lägg över. Vispa grädden lät och täck hela tårtan. Täck tårtan med ett marsipanlock och dekorera. För min del blev det en Hello Kitty tårta! :)
Chocolate Cake
Chocolate Frosting
672 g choklad
10 dl vispgrädde
1 tsk ljus sirap
10 dl vispgrädde
1 tsk ljus sirap
Koka chokladen tillsammans med vispgrädden tills det bildas en slät och tjock chokladmassa.
Ta bort från värmen. Tillsätt ljus sirap och rör om. Låt svalna i ca 2 timmar. Rör om var 20 min.
När chokladfrostingen har svalnat, vispa lätt med elvisp så att du får en lätt frosting att arbeta med.
Ta bort från värmen. Tillsätt ljus sirap och rör om. Låt svalna i ca 2 timmar. Rör om var 20 min.
När chokladfrostingen har svalnat, vispa lätt med elvisp så att du får en lätt frosting att arbeta med.
Chocolate cake
2 lager
2,4 dl socker
2 ägg 2,4 dl yoghurt
1 msk vaniljarom
4dl mjöl
1,8 dl kakao
2 ägg 2,4 dl yoghurt
1 msk vaniljarom
4dl mjöl
1,8 dl kakao
1 ½ tsk bakpulver
1 ½ tsk bikarbonat
1 tsk salt
64 g smält smör
2,4 dl varmt kaffe
1 ½ tsk bikarbonat
1 tsk salt
64 g smält smör
2,4 dl varmt kaffe
Värm ugnen till 175 grader. Smöra en bakform, ca 24 cm i diameter och bröa med mjöl.
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt yoghurt och vaniljarom. Vispa yterligare 2 min. Blanda mjöl, kakao, bikarbonat och salt i en bunke. Blanda i de torra varorna i äggbladningen lite i taget och fortsätt vispa. Häll det varma kaffet i smeten och blanda med en slickepott till en jämn smet. Häll hälften av smeten i bakformen och grädda i ca 30-35 min (testa med en tandpetare, när kakan är klar är den ren). Låt svalna. Grädda resten av smeten. Låt kakan svalna helt innan du lägger på frostingen.
Semlor till fettisdagen!
Fettisdagen infaller den 21 februari i år och godare än att baka egna kan det inte bli. Ni har hela helgen på er att baka semlor och jag lovar er att det är såå mycket godare. Jag är inte förtjust i semlor, har liksom aldrig fattat grejen med att man ska betala 30 kr för bröd, grädde och mandelmassa... men alla andra i vårt avlånga land verkar vara frälsta. I år provade jag att göra egna, hur svårt kan det vara?? Det var inte svårt och jag lovar er att det var värt tiden. De blev jätte goda! Mycket godare än dem man köper. Köpesemlor är alltid för stora eller så har dem för mycket grädde för min smak. Det slutar bara med att jag mår illa.
Nu kommer jag baka semlor varje år! :)
Nu kommer jag baka semlor varje år! :)
Red Velvet Cupcakes
Rocky road muffins
Banolapaj
125g margarin
ca 2 dl florsocker
en nypa salt
4, 25 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker eller frön från ½ vaniljstång
rivet skal av ½ citron
2 äggulor
2 msk kall mjölk eller vatten
Rör eller kör i matberedare smör, florsocker och salt, lägg sedan i mjöl, vaniljfrön, citronskal och äggulor. När blandningen ser ut som grova brödsmulor tillsätt mjölk eller vatten. Klappa ihop degen till en boll. Mjöla den lätt och rulla ihop till en tjock korv, slå in den i plastfolie och låt vila i kylskåp minst 1h.
Tryck ut degen i pajskalet och ställ i frysen minst 1h. Förgrädda pajdegen i 15min i 180 grader.
Jamie Olivers Banolapaj
4 msk farinsocker
4 mogna bananer
1 dl mjölk
3 dl vispgrädde
1 msk kaffe
100 g mörk choklad
1. Smält farinsockret i en stekpanna.
2. Mosa 2 av bananerna tillsammans med mjölken till en slät konsistens.
3. När farinsockret är bubbligt och gyllenebrunt, häll i bananblandningen. Rör om konstant i ca 1-2 min och häll den sedan i pajskalet. Bre ut den jämnt genom att skaka på pajformen och ställ in i frysen för att svalna i några minuter.
2. Mosa 2 av bananerna tillsammans med mjölken till en slät konsistens.
3. När farinsockret är bubbligt och gyllenebrunt, häll i bananblandningen. Rör om konstant i ca 1-2 min och häll den sedan i pajskalet. Bre ut den jämnt genom att skaka på pajformen och ställ in i frysen för att svalna i några minuter.
4. Vispa grädden och vänd ner kaffet.
5. Skiva de återstående bananerna på snedden.
5. Skiva de återstående bananerna på snedden.
6. Ta fram det fyllda pajskalet ur frysen och lägg på bananskivorna.
7. Tippa över grädden, riv choklad över och ställ in i frysen igen tills det är dags att servera pajen.
7. Tippa över grädden, riv choklad över och ställ in i frysen igen tills det är dags att servera pajen.
Fräsch och god efterrätt!
Valnötsscones
VALNÖTSSCONES
ca 30 st
8 dl vetemjöl (kan bytas ut mot hälften grahamsmjöl, hälften vetemjöl)
½tsk salt
(1 tsk socker)
4 tsk bakpulver
100g margarin
4 dl mjölk eller filmjölk
1 näve valnötter
ca 30 st
8 dl vetemjöl (kan bytas ut mot hälften grahamsmjöl, hälften vetemjöl)
½tsk salt
(1 tsk socker)
4 tsk bakpulver
100g margarin
4 dl mjölk eller filmjölk
1 näve valnötter
Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Finfördela margarinet med fingertopparna till en grynig massa. Tillsätt mjölken eller filmjölken och blanda snabbt ihop degen. Blanda i valnötterna och tillsätt eventuellt lite mera mjöl. Forma små bollar. Tryck ner en valnöt och grädda bullarna ca 12 min i 250 grader.
Pepparkakscheesecake
Systrarna Eisenmans pepparkakscheesecake är en av de godast julefterrätterna jag någonsin har ätit. Detta kommer bli en ny jultradition hos oss. För ärligt talat ris a la malta kan man leva utan men denna cheesecake är to die for ;)
Kakan blir godast om den får stå i kylen över natten.
Pepparkakscheesecake
Kakbotten
25 st pepparkakor
75 g smält smör
Kakan blir godast om den får stå i kylen över natten.
Pepparkakscheesecake
Kakbotten
25 st pepparkakor
75 g smält smör
Fyllning
800 g philadelphiaost
2.5 dl socker
2 msk vetemjöl
2tsk vaniljsocker
0.5 tsk salt
1 tsk malen kanel
1 tsk malen ingefära
0.5 tsk malen kryddnejlika
4 st ägg
10 st pepparkakor
Glasyr
100 g philadelphiaost
1 dl florsocker
Dekoration
Några pepparkakor
1. Sätt ugnen på 175 grader
800 g philadelphiaost
2.5 dl socker
2 msk vetemjöl
2tsk vaniljsocker
0.5 tsk salt
1 tsk malen kanel
1 tsk malen ingefära
0.5 tsk malen kryddnejlika
4 st ägg
10 st pepparkakor
Glasyr
100 g philadelphiaost
1 dl florsocker
Dekoration
Några pepparkakor
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Kör 25 st pepparkakor och smält smör i en matberedare.
3. Tryck ut blandningen i botten på en bakform med löstagbar kant och kyl medan fyllningen görs.
4. Rör ihop philadelphiaost och socker.
5. Blanda i mjöl, vaniljsocker, salt och kryddorna. Rör till en slät smet.
6. Tillsätt äggen ett i taget under omrörning.
7. Häll hälften av smeten i formen. Grädda ca 20 min.
8. Lägg försiktigt ut 10 st pepparkakor och fyll på med resten av smeten.
9. Grädda i ytterligare 35-40 min i nedre delen av ugnen.
10. Blanda ihop ingredienserna till glasyren nästa dag. Bred över kakan och dekorera med pepparkakor.
3. Tryck ut blandningen i botten på en bakform med löstagbar kant och kyl medan fyllningen görs.
4. Rör ihop philadelphiaost och socker.
5. Blanda i mjöl, vaniljsocker, salt och kryddorna. Rör till en slät smet.
6. Tillsätt äggen ett i taget under omrörning.
7. Häll hälften av smeten i formen. Grädda ca 20 min.
8. Lägg försiktigt ut 10 st pepparkakor och fyll på med resten av smeten.
9. Grädda i ytterligare 35-40 min i nedre delen av ugnen.
10. Blanda ihop ingredienserna till glasyren nästa dag. Bred över kakan och dekorera med pepparkakor.
Cookie in a jar
Är du bortbjuden men vet inte vad du ska ha med dig? Cookie in a jar är en perfekt gå-bort-present som du slänger ihop i ett nafs. Chocolate chip cookies med valnötter och mörk samt vit choklad var det självklara valet när jag gjorde mina gå-bort-presenter :) Glöm inte ett litet kort med instruktioner.
Otroligt vackert blickfång eller vad säger ni?
Här är receptet ifall någon av er vill göra chocolate chips cookies ikväll ;)
Chocolate chips cookies with walnuts
1 tsk salt
4 dl mjöl
1tsk bakpulver
1 dl socker
1 dl farinsocker
100 g mörk choklad
100g vit choklad
1 näve valnötter
1 tsk salt
4 dl mjöl
1tsk bakpulver
1 dl socker
1 dl farinsocker
100 g mörk choklad
100g vit choklad
1 näve valnötter
Tillsätt
200 g margarin
1 ägg
200 g margarin
1 ägg
1. Vispa margarin och ägg krämigt.
2. Töm innehållet från burken i en bunke.
3. Blanda samman alltihop.
4. Klicka ut smeten på bakplåtspapper
5. Grädda cookisen ca 8-10 min i 200 grader.
2. Töm innehållet från burken i en bunke.
3. Blanda samman alltihop.
4. Klicka ut smeten på bakplåtspapper
5. Grädda cookisen ca 8-10 min i 200 grader.
Brända Mandlar
ROCKY ROADS!!
Rocky Roads är ett måste i jul! Finns inget godare julgodis! :)
Ingredienser
600 g mörk choklad
2 påsar dumlekola
2 nävar minimarshmallows
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter
Smält chokladen i vattenbad. Förbered en plåt med bakplåtspapper på. Blanda alla ingredienserna på plåten och låt stelna i kylskåp. Skär upp i små bitar och servera.
600 g mörk choklad
2 påsar dumlekola
2 nävar minimarshmallows
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter
Smält chokladen i vattenbad. Förbered en plåt med bakplåtspapper på. Blanda alla ingredienserna på plåten och låt stelna i kylskåp. Skär upp i små bitar och servera.
Uppskattat av både stora och små, jag lovar!
GOD JUL!
Saffransbullar med mandelmassa
Lussekatt, saffransbulle, lussebulle... kärt barn har många namn, som kan bakas på en del olika sätt och med lite variation i ingredienser. Denna goda gula bulle är ett måste under december månad.
Jag tycker att saffransbullarna alltid blir så torra fort. Därför bestämde jag mig för att prova ett recept med mandelmassa som fyllning. Detta recept var riktigt bra. Det blev goda och saftiga bullar som jag definitivt kommer baka igen.
Saffransbullar med mandelmassa
ca 40 stora bullar
ca 40 stora bullar
50g jäst
150g margarin
5 dl mjölk
250g creme fraiche
1 g saffran
1,5 dl socker
½ tsk salt
ca 17 dl mjöl
Fyllning
200g margarin
200g mandelmassa
150g margarin
5 dl mjölk
250g creme fraiche
1 g saffran
1,5 dl socker
½ tsk salt
ca 17 dl mjöl
Fyllning
200g margarin
200g mandelmassa
Garnering
Mandelspån
Ägg till pensling
Mandelspån
Ägg till pensling
Degen
1. Smula jästen i en bunke.
2. Smält smöret, tillsätt mjölk och creme fraiche. Värm tills det är fingervarmt.
3. Rör ut jästen med vätskan.
4. Stek saffran lätt i lite smör. Det gör att smaken och färgen ökar.
5. Rör ner saffran, socker och salt i vätskan.
6. Tillsätt mjöl och arbeta ihop till en deg. När kanterna börjar släppa från bunken är degen klar. Tillsätter du för mycket mjöl kommer bullarna att bli torra.
7. Låt jäsa till dubbel storlek i ca 30 min.
2. Smält smöret, tillsätt mjölk och creme fraiche. Värm tills det är fingervarmt.
3. Rör ut jästen med vätskan.
4. Stek saffran lätt i lite smör. Det gör att smaken och färgen ökar.
5. Rör ner saffran, socker och salt i vätskan.
6. Tillsätt mjöl och arbeta ihop till en deg. När kanterna börjar släppa från bunken är degen klar. Tillsätter du för mycket mjöl kommer bullarna att bli torra.
7. Låt jäsa till dubbel storlek i ca 30 min.
Fyllningen
8. Riv mandelmassa och blanda ihop med rumsvarmt margarin.
Degen
9. När degen har jäst klart. Dela den i 4 delar.
10. Ta en degklump, kavla ut till en rektangel och bred ut en fjärdedel av fyllningen på halva rektangeln. Vik sedan över halva degen över fyllningen
11. Ta en kniv och snitta upp degplattan i 10 längder (om du vill göra stora bullar) och forma därefter till en bullformation som du gillar.
Degen
9. När degen har jäst klart. Dela den i 4 delar.
10. Ta en degklump, kavla ut till en rektangel och bred ut en fjärdedel av fyllningen på halva rektangeln. Vik sedan över halva degen över fyllningen
11. Ta en kniv och snitta upp degplattan i 10 längder (om du vill göra stora bullar) och forma därefter till en bullformation som du gillar.
12. Låt jäsa till dubbel storlek, ca 30 min.
13. Pensla bullarna med ägg och strö över mandelspån.
14. Grädda bullarna i mitten av ugnen ca 8 min i 225 grader.
14. Grädda bullarna i mitten av ugnen ca 8 min i 225 grader.
Avnjut de varma bullarna med glögg eller en varm kopp te!
Stekta dadlar med ingefära och sesam
Dadlar med riven ingefära och sesam är en otrolig smakkombo!! Detta recept fick jag av F, han vet verkligen vad han pratar om :) Jag brukar steka dadlarna tills jag får en knaprig yta. Det blir så otroligt gott när man biter i dadlarnas hårda knapriga yta och himmelskt mjuka insida.
Det är väldigt viktigt att man änvänder bra dadlar till detta rcept. Många som säljs i affärerna är torra och inte så goda. Jag använder mig alltid av "Färska Dadlar" från Iran. De är bäst!
Potatismos över från igår? Gör piroger idag!
Har du potatismos över från igår, som du inte vet vad du ska göra med? Läs receptet här och släng ihop några piroger. Det kommer uppskattas av familjen och du kommer ha tid över till annat!
Jag älskar att göra saker som går fort men som ser ut som att man har lagt mycket tid på det. Många gånger drar jag mig för att göra piroger just för att brödet ska jäsa och jäsa igen... bla bla bla. Vilken lycka när jag hittade ett recept som inte behöver jäsa! :) Detta är det bästa pirogdeg receptet jag någonsin har smakat. Dessa piroger kommer garanteras att lagas igen.
Pirogdegen
350g kokt pressad potatis
4½ dl mjöl
½ tsk salt
1 tsk bakpulver
100 g margarin
100 g margarin
Pressa potatisen. Blanda mjöl, salt och bakpulver i en skål. Lägg i potatisen samt rumsvarmt margarin och arbeta ihop till en deg. Om du inte vill göra pirogerna på en gång kan du låta degen stå övertäckt i kyla i någon timme.
Köttfärsfyllning
250 g nötfärs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
chilipeppar
paprika pulver
oregano
spiskummin
paprika pulver
oregano
spiskummin
salt peppar
1 tomat
majs
1 tomat
majs
olja till stekning
2 hårdkokta ägg
1. Koka äggen.
2. Hacka och fräs löken i olja. Tillsätt chilipeppar, paprika pulver och spiskummin efter smak och fräs ytterligare
2. Hacka och fräs löken i olja. Tillsätt chilipeppar, paprika pulver och spiskummin efter smak och fräs ytterligare
någon minut.
3. Tillsätt köttfärsen och låt den få färg. Pressa i vitlök och tillsätt oregano. Smaka av med salt och peppar.
4. Hacka tomaten och tillsätt tillsammans med majs.
5. Skär äggen i mindre bitar.
Fördela köttblandningen och lite ägg på varje platta/cirkel (beroende på vad du använder för att skära ut degen). Pensla kanterna med vatten och vik över den ena kanten. Nagga kanterna med en gaffel för ett fint mönster. Pensla med ett uppvispat ägg.
Grädda i ugnen 200 grader i ca 20 min.
Servera med en sallad.
