Banolapaj
125g margarin
ca 2 dl florsocker
en nypa salt
4, 25 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker eller frön från ½ vaniljstång
rivet skal av ½ citron
2 äggulor
2 msk kall mjölk eller vatten
Rör eller kör i matberedare smör, florsocker och salt, lägg sedan i mjöl, vaniljfrön, citronskal och äggulor. När blandningen ser ut som grova brödsmulor tillsätt mjölk eller vatten. Klappa ihop degen till en boll. Mjöla den lätt och rulla ihop till en tjock korv, slå in den i plastfolie och låt vila i kylskåp minst 1h.
Tryck ut degen i pajskalet och ställ i frysen minst 1h. Förgrädda pajdegen i 15min i 180 grader.
Jamie Olivers Banolapaj
4 msk farinsocker
4 mogna bananer
1 dl mjölk
3 dl vispgrädde
1 msk kaffe
100 g mörk choklad
1. Smält farinsockret i en stekpanna.
2. Mosa 2 av bananerna tillsammans med mjölken till en slät konsistens.
3. När farinsockret är bubbligt och gyllenebrunt, häll i bananblandningen. Rör om konstant i ca 1-2 min och häll den sedan i pajskalet. Bre ut den jämnt genom att skaka på pajformen och ställ in i frysen för att svalna i några minuter.
2. Mosa 2 av bananerna tillsammans med mjölken till en slät konsistens.
3. När farinsockret är bubbligt och gyllenebrunt, häll i bananblandningen. Rör om konstant i ca 1-2 min och häll den sedan i pajskalet. Bre ut den jämnt genom att skaka på pajformen och ställ in i frysen för att svalna i några minuter.
4. Vispa grädden och vänd ner kaffet.
5. Skiva de återstående bananerna på snedden.
5. Skiva de återstående bananerna på snedden.
6. Ta fram det fyllda pajskalet ur frysen och lägg på bananskivorna.
7. Tippa över grädden, riv choklad över och ställ in i frysen igen tills det är dags att servera pajen.
7. Tippa över grädden, riv choklad över och ställ in i frysen igen tills det är dags att servera pajen.
Fräsch och god efterrätt!
Kommentarer
Trackback
