Pita kan ätas som frukost med naturell yoghurt/ filmjölk eller som mellanmål. Det finns lika många recept och former på pita som det finns kvinnor i f.d. Jugoslavien. Därmed kan man aldrig misslyckas med utseendet :)
Jag älskar pita som man gör den i f.d. Jugoslavien. I Sverige kallar man det för matpaj eller bara paj. Pita görs av degblad och valfri fyllning. Fyllningen kan bestå av spenat/fårost, köttfärs, bara fårost.... variationerna är oändliga. Det är bara fantasin som sätter gränserna eller magen ;) En av mina favoriter är pita med spenat och fårost och därför bjuder jag er på detta recept.

1 paket degblad
300g fårost

1 påse färsk spenat

2ägg

naturell yoghurt

salt/peppar

Smula fårosten och rör lätt ihop med ägg, yoghurt, salt och peppar. Stek spenaten i lite olja och krydda med salt och peppar. Låt spenaten kallna lite. Rör ihop ostblandningen med spenaten. Rulla ut degbladen och lägg på ost/spenatblandningen. Rulla ihop degbladet och placera i en ugnssäker form eller plåt med bakplåtspapper, beroende på formen på din pita. Jag använde mig av en rund med en diameter på 24cm. Grädda i ugnen 200°C i ca 20 minuter. Tiden är väldigt ungefärlig. Jag brukar ha min lite längre eftersom jag älskar knaprig yta, blir så mycket godare :)