Ma petite pâtisserie -

Leilas söta jul!

bild tagen från www.leila.se

Ni har väl inte missat att Leilas julserie, Leilas söta jul, börjar sändas nu på ons den 30 november kl 21:00 på 7an? Den kommer att sändas i sex avsnitt, där man kan få tips och inspiration till julbaket :)

Då vet ni vad jag kommer göra de sex onsdagarna framöver :)

2011-11-28 @ 11:58:00 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Saffransscones till första advent

Underbart goda och saftiga saffransscones, perfekta till första adventsfrukost.

Saffransscones

2 dl mjölk
1 g saffran

7.5 dl mjöl
½ dl socker
½ tsk salt
1 ½ tsk bakpulver

125g margarin

1 ägg

Ägg och mandlar till pensling.

1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Koka upp mjölken med saffranet och låt svalna.

3. Blanda mjöl, salt, bakpulver och socker i en bunke. Tärna margarinet och nyp ihop med de torra ingredienserna.

4. Blanda ägg och saffransmjölk med de torra ingredienserna till en deg.

5. Platta ut degen och forma saffranssconsen efter hur du gillar dina scones. Jag gjorde små runda men man kan göra trianglar eller stora tekakor.

6. Lägg de på en plåt med bakplåtspapper, pensla med ägg och strö över mandlar. Grädda gyllene i ugnen ca 10 minuter. Tiden beror på hur stora scones du gör. 10 minuter var lagom tid för mina små scones.

2011-11-27 @ 16:42:27 Permalink Bullar Kommentarer (0) Trackbacks ()

Vad blir det till fika? - Chokladmumsbit

Fransk Chokladtårta

150 g smör
300g mörk choklad
5 ägg
2 dl socker
1 st färsk vaniljstång eller 1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
2 dl mjöl

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret tillsammans med chokladen och rör det slätt.

Vispa ägg, socker, frön från urskrapad vaniljstång och en nypa salt vitt och fluffigt.

Häll i mjölet i äggsmeten, blanda, och vänd försiktigt ner chokladsmöret.

Fyll en smord kakform med smeten och grädda kakan i ugnen ca 20 minuter. Kakan ska ha stelnat till när man skakar formen försiktigt men vara mjuk i mitten, annars blir den för smulig.

Låt kakan svalna och skär den sen i bitar.

Servera gärna med vispad grädde och jordgubbar.

2011-11-14 @ 09:39:00 Permalink Tårtor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Chokladbollar

2011-11-13 @ 10:58:00 Permalink Småkakor Kommentarer (0) Trackbacks ()

Kokostoppar

Kokostopp är en sötsak gjord av smör, ägg, socker och riven kokos som man gräddar i ugnen. För att piffa till kokostoppen lite kan man tillsätta rivet limeskal, apelsinskal, punch, amarettolikör...

Om man är ute efter Lchf-godis kan man:
- utesluta sockret helt

- tillsätta 1 msk vaniljpulver
- tillsätta sukrin istället för socker.

Doppa gärna botten på kokstopparna i smält choklad. Kokos och choklad är en explosiv smakkombination!

2011-11-06 @ 09:44:00 Permalink Småkakor Kommentarer (0) Trackbacks ()