Ljuvliga äppel- och kanelmuffins med crumble
Så till hennes ära har jag bakat Äppel- och Kanelmuffins med crumble. Doften som sprider sig i lägenheten är ljuvlig! Jag älskar doften av smörstekta äpplen blandade med kanel och socker...mmmm.. finns det något ljuvligare så här i höstmörkret? Brända mandlar kan iofs mäta sig med det, men de får man vänta på till vintern :)
Ni gissade rätt när ni antog att receptet är Leila Lindholms ;) Om ni är nyfikna på vad Leila har för sig spana in hennes facebooksida Leilas FB
Det som är understrycket i receptet är Leilas original recept. Jag gjorde liiiite ändringar.
Äppel- och kanelmuffins med crumble
Muffinssmet
100 g smör
2 st ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Muffinssmet
100 g smör
2 st ägg
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
1 st citron, skalet
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Fyllning:
3 st stora äpplen
1 msk smör till stekning
6g vaniljsocker 2 msk strösocker
6g malen kanel 2 tsk malen kanel
Smuldeg:
75 g kallt smör
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl strösocker
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.
Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.
Skär äpplena i klyftor. Stek dem i smör, strösocker och kanel. Låt svalna.
Blanda äpplena med muffinssmeten och fyll formarna till 2/3 med smet.
Tärna smöret och nyp ihop med havregryn, vetemjöl och strösocker i en bunke.
Strö lite smuldeg på toppen av varje muffins.
Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins, 12-15 minuter om du gör små.
Hoppas att de smakar lika gott som dem luktar! :)
Vad gillar ni för dofter?
Vad gillar ni för dofter?
Denna måste jag ha!
Läs om kokboken här Leilas hemsida
Hello cupcake! hamnar högt upp på min önskelista. Jag älskar ordet cupcake så ni kan ju bara föreställa er vad jag tycker om denna titel :) Underbar! Färgerna inuti boken är fantastiska... MÅSTE HA!!
